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L'huile d'argan (ou argane) est extraite du fruit de l'arganier, un
arbre qui pousse dans le sud du Maroc entre Essaouira et le début de
la frange saharienne.
Famille :
sapotacées
genre : Argania
espèce : spinosa
L'arganier est
adapté au climat sec, ses racines très profondes le font résister
aux sécheresses. Tout dans l'arganier est utilisable. L'huile est
utilisée pour la cuisine et en médecine traditionnelle, les feuilles
et les fruits servent de fourrage pour les chèvres et le bois comme
combustible. L'arganier est aussi l'un des derniers remparts contre
la progression du désert.
L'huile d'argan
extraite de l'amande du fruit de l'arganier est une huile rare. En
effet, il faut six à sept arganier pour produire un seul litre
d'huile d'argan. Imaginez que le fruit doit être d'abord séché, on
en retire ensuite la pulpe, on casse les coquilles et on broie les
amandes ou amandons qui seront ensuite malaxées pour en extraire
l'huile. Tout ceci représente deux journées de travail. Encore
quelques chiffres: un arbre produit 10 à 30 kg de fruits, la densité
d'arbres à l'hectare varie de 250 à 40 aux portes du désert, il faut
38 kg de fruits ou 2,6 kg d'amandons pour produire un litre d'huile.
Attention donc à l'origine de l'huile d'argan que l'on vous propose
car son prix élevé entraîne l'apparition de contrefaçons.
Il existe deux
huiles d'argan selon que les amandons soient ou nom torréfiés avant
leur utilisation.
L'huile
alimentaire possède une couleur miel plus sombre et un goût plus
prononcé causés par la torréfaction. La saveur est fruitée avec un
accent de noisette (que n'a pas l'huile cosmétique non torréfiée).
Cette huile est d'excellente conservation, meilleure que l'huile
d'olive, et peut accompagner les salades, les mets végétariens et
les viandes. Elle s'utilisera pure ou avec du jus de citron.
L'huile d'argan
est utilisée par les marocains depuis des millénaires. Son
utilisation en médecine traditionnelle concerne des maladies comme
l'acné juvénile, la varicelle, l'eczéma, les brûlures, les gerçures,
les irritations, les rhumatismes et la prévention de
l'athérosclérose.
L'huile d'argan
contient une teneur très élevée (80%) en acides gras insaturés:
environ 45% en acide oléique (oméga 9) et 35 % en acide linoléique
(oméga 6). Les oméga 9 sont reconnus comme étant bénéfiques pour le
cœur, les oméga 6 sont aussi de bons acides gras mais ne doivent pas
être consommés en excès pour ne pas entraver l'action des acides
gras oméga 3. Les propriétés diététiques de l'huile d'argan sont
donc excellentes.
En plus des acides gras, l'huile d'argan contient du squalène, des
stérols (schotténol et spinastérol), des dérivés de vitamine E et
des polyphénols lui conférant une excellente propriété
anti-oxydante.
D'un point de
vue cosmétique, l'action de l'huile d'argan (non alimentaire) est
principalement due à la grande quantité d'acides gras insaturés
(AGI) qu'elle contient. Ils ont des fonctions de nutrition,
d'hydratation et de réparation vitales pour l'organisme. Les acides
gras insaturés agissent comme une barrière contre l'évaporation et
permettent à l'épiderme de conserver son humidité et donc, de se
maintenir hydraté. L'hydratation et la nutrition se font par
l'incorporation des AGI dans les phospholipides membranaires.
L'effet hydratant et restructurant a été confirmé scientifiquement.
Il s'agit d'une réelle reconstruction de la couche cornée de
l'épiderme.
La carence en
acides gras essentiels, inévitable avec l'âge, cause un
vieillissement cutané qui se traduit par un dessèchement et une
perte d'élasticité de la peau, favorisant ainsi l'apparition de
rides. La correction d'une carence en acide gras essentiel permet de
retarder le vieillissement cutané.
Dans les soins
du corps, retenons quelques actions de l'huile d'argan:
- anti-âge en
soin du visage et du cou
- nutritive et protectrice pour les cheveux (masque capillaire avec
un temps de pose de 30 minutes ou huile coiffante en affleurement de
la chevelure pour les cheveux ternes)
- cicatrisante (varicelle, acné)
- hydratante en massage pour les peaux sèches
- raffermissante en cas de perte d'élasticité de la peau
- renforçatrice pour les ongles cassants (en bain de 10 minutes dans
l'huile)
- réparatrice des lèvres gercées
L'huile d'argan
est disponible pure ou en mélange dans certaines gammes cosmétiques.
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