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Observations
Le romarin est un arbrisseau toujours
vert du bassin méditerranéen. Son nom, rose de mer, vient simplement
du fait qu'il pousse spontanément au bord de la mer.
Il existe trois huiles essentielles de
Rosmarinus officinalis, le 1, 8 cinéole prédomine en Afrique du
Nord. En France, le camphoriferum est courant, il est tonicardiaque
mais neurotoxique et contre indiqué chez les bébés, les enfants et
pendant la grossesse. Le romarin à verbénone (Rosmarinus officinalis
verbenoniferum) se retrouve en Corse, il agit principalement sur la
sphère hépatique mais est également contre-indiqué chez les jeunes
enfants et chez la femme enceinte. Vérifier donc toujours le
chénotype ou la spécificité biochimique du Rosmarinus officinalis
avant de l'employer.
A l'odeur, le 1, 8 cinéole est
rafraîchissant, le verbénone est puissant et le camphoriferum est
très camphré.
L'huile essentielle de romarin est
largement utilisée comme composant aromatique dans l'industrie des
cosmétiques (savons, parfums, crèmes, etc.), mais aussi dans
l'industrie alimentaire (boissons alcoolisées, desserts, bonbons,
etc.).
Planté dans votre jardin, le romarin
permettra de parfumer différentes recettes.
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