BLINIS : 91 Kcal – 1 saveur

Saumon fumé

Notre conseil : dans les phases où les féculents ne sont pas autorisés, vous pouvez faire un repas avec un tartare de crevettes ou de poisson et les blinis comme succédané des féculents.

LES OMELETTES : 91 Kcal – 2 saveurs

Fines herbes

Préparation : mélanger lentement à froid avec 75 ml d’eau jusqu’à dissolution complète. Cuire dans une poêle anti-adhérente légèrement huilée  en passant un essuie-tout imbibé d’huile. Cuire à feu doux pour éviter le dessèchement.

Bacon - fromage

Nos conseils : vous pouvez mélanger un blanc d’œuf pour 2 sachets d’omelette – faites une omelette provençale en rajoutant une ratatouille de légumes (oignons, champignons, aubergines, etc.) ou une tourte brocolis – saumon – autre idée, un soufflé au four : brocolis, parmesan (1 cuillère à café), blanc d’œuf, sel, poivre – cuisson rapide : placez le liquide dans un bol, cuire 2 minutes au micro-ondes puissance maxi. – vous pouvez garder les omelettes pendant 24 heures sous papier aluminium.

LES POTAGES  63 Kcal  - 5 saveurs

Poulet

Préparation :

mélanger à froid avec 200 ml d’eau puis chauffer au micro-ondes.

Asperges

Champignons

Légumes

Poireaux

Nos conseils : vous pouvez ajouter un émincé de légumes (ex : champignons et persil, dés de navets, brunoise de légumes surgelés, cerfeuil, ciboulette) – mélangée à un blanc d’œuf battu en neige, la préparation gagne en onctuosité et en protéines. Placée au réfrigérateur, vous la dégusterez en mousseline – vous pouvez rajouter au potage poulet de l’estragon finement ciselé, des galets de purée d’épinard préalablement décongelés au micro-ondes, des courgettes fraîches (préalablement découpées en deux dans le sens de la longueur ; les passer 20 minutes au micro-ondes à puissance maxi puis les détaillez en petits cubes, se combine avec l’estragon) – vous pouvez appliquer la même recette au potage aux asperges en ajoutant du cerfeuil
En stabilisation, un potage dilué avec très peu d’eau fournit une sauce délicieuse pour les viandes blanches et les filets de poissons.

LES SOUPES : 80 Kcal – 2 saveurs

Bœuf et légumes

Préparation : réchauffer dans une petite casserole en remuant

Poulet et nouilles

Notre conseil : ne réchauffez pas les soupes au micro-onde, elles pourraient coller. Vous pouvez ajouter d’abord 50 ml d’eau froide pour former une pâte puis 150 ml d’eau chaude frémissante non bouillante. Toujours attendre quelques minutes pour que les nouilles se réhydratent.

SPAGHETTINI : 125 Kcal – 1 saveur – aux protéines de soja

Bolognaise

Préparation : mélanger avec 150 à 200 ml d’eau chaude et cuire 2 à 3 min. au micro-ondes à puissance moyenne

Notre conseil : 125 Kcal est assez élevé, réservez ce plat pour la phase de stabilisation

PARMENTIER  105 Kcal – 1 saveur – protéines de soja

Parmentier

Préparation : mélanger avec 150 à 200 ml d’eau chaude et cuire 2 à 3 min. au micro-ondes à puissance moyenne

Notre conseil : 105 Kcal mais 6,5 g  de glucides, ce plat est autorisé en phase 1 sans exagération.