Comment choisir les aliments des repas que vous préparez vous-même ?

Un des grands principes d’une diète bien conduite est l’apprentissage de nouveaux comportements alimentaires. En fait, la diète n’est qu’un levier, le but réel est de pouvoir maintenir votre poids quand il sera atteint.
Voilà pourquoi il est important de réussir les repas que vous allez préparer. Il vous faut retrouver un plaisir gustatif en mangeant des aliments équilibrés. Faites jouer votre imagination, utiliser les condiments et les épices, variez les aliments, ne cuisinez pas triste.

Dés la phase 1, vous cuisinerez viandes, poissons, volailles et légumes. Viendront ensuite les autres aliments.

Que choisir ?
 

Les légumes

consommez les à volonté, crus ou cuits (à la vapeur ou au micro-ondes) en les choisissant dans la liste suivante et uniquement ceux-ci . Ils sont absolument nécessaires à l’équilibre de votre diète.

ail – artichaut – blettes – cornichons – germes de soja – chicons  – courgettes – radis – champignons – céleri – endives – épinards – salades vertes – concombres – fenouil – poireau –  salsifis.

En quantité plus réduite : aubergines – brocolis – asperges – haricots verts – navets – tomates – choux-fleurs – poivrons. (+ 200g)

Les viandes maigres (150g)

cheval – bœuf (rumsteak) – steak haché 5% de matières grasses – escalope de volaille – veau quasi rôti – poulet sans la peau – dinde – jambon découenné et dégraissé – lapin -  gigot maigre – foie (bœuf, poulet, veau).

Notre conseil : pensez au carpaccio, aux grillades

Les poissons maigres (200g)

merlan – carrelet – cabillaud – limande – sole – raie – lotte – lieu noir – lieu jaune – églefin – daurade – loup – colin – saint-pierre – turbot – rouget – rascasse.

Notre conseil : pensez aux tartares de poissons, thon en boite au naturel – jamais de poissons panés

Les produits laitiers

fromage blanc maigre 100g – yaourt maigre nature 125g – fromage inférieur à 20% en matières grasses 30g – lait écrémé 250ml.

Notre conseil : 2 tranches de Solight® Balade® ou 1/8^ème de Bridelight®.

Les fruits

4 abricots – 2 tranches d’ananas – 3 clémentines – 2 kiwis – 1 mandarine – ½ melon – 2 petites nectarines – 250g de framboises – 250g de fraises – ½ pamplemousse – 1 morceau de pastèque – 2 petites pêches – 1 pomme – 1 poire – 1 orange.

La charcuterie maigre (75g)

américain non préparé – filet d’York – rosbif – bacon dégraissé – filet d’Anvers – filet de dinde – jambon cuit dégraissé – jambon d’Ardennes dégraissé – viandes des Grisons.

Les féculents

2 pommes de terre moyennes – 4 cuillères à soupe de riz cuit – 4 cuillères à soupe de pâte – 2 tranches de pain gris.

Les boissons (1,5 à 2 litres jour)

eau plate – eau gazeuse – eau aromatisée sans calories – thé – café – infusion sans sucre – sodas light.

Nos conseils : les boissons gazeuses ont tendance à distendre l’estomac et retarder la sensation de satiété, buvez donc aussi des boissons plates – vous pouvez dissoudre un sachet orange ou fruits tropicaux dans un litre ou un litre et demi d’eau et la boire sur la journée – préparez votre propre boisson light en pressant un jus de citron et en le mélangeant à l’eau avec si nécessaire des sucrettes sans calories – les sodas light entretiennent le goût du très sucré, n’en consommez que maximum 2 par jour ou diluez les dans 2/3 d’eau. – Si vous devez assister à une fête, permettez-vous 1 verre de vin rouge, de blanc sec ou de champagne brut.

Les matières grasses

2 cuillères à soupe d’huile en variant les sources (olive – colza – noix - Isio4® etc.)

Notre conseil : 1 cuillère à soupe d’huile vous permet de préparer 4 cuillère à soupe de vinaigrette que vous pouvez encore diluer à l’eau et  à la moutarde – n’achetez pas les vinaigrettes toutes faites du commerce – n’utilisez pas de vinaigre balsamique.

Assaisonnements

Aromates : basilic – ciboulette – aneth – menthe – thym – romarin – persil – origan etc.
Epices : sel – poivre – noix de muscade – moutarde – jus de citron – vinaigre – ail en poudre – oignons en poudre etc