LES ACIDES GRAS OMEGA 3

Pour rédiger cet article , nous avons rencontré Mr Danny Bral qui est un biochimiste passionné par les Omega-3.
Il nous fait partager ici son expérience sur ce sujet en étayant ses propos par de nombreux résultats d'études scientifiques.

Les acides gras Omega-3 sont des acides gras dits "essentiels". Ils sont indispensables au bon fonctionnement de nombreux processus vitaux. Et parce que notre corps n'est pas en état de les produire lui-même, nous devons les puiser dans notre alimentation.
Pendant quatre millions d'années, la composition des graisses présentes dans notre alimentation est restée inchangée. Ce n'est que pendant les cent dernières années que la consommation des acides gras saturés et des acides gras trans néfastes a considérablement augmenté de par une plus haute consommation de viandes grasses, de produits laitiers gras, de certaines margarines, de denrées frites, aliments préparés, pâtisseries, snacks, chips. De plus, depuis le début du siècle dernier, un autre type d'acide gras (poly-insaturé) domine notre alimentation : les acides gras oméga-6.

L'huile de tournesol, l'huile d'arachide, l'huile de carthame, l'huile de maïs et de nombreuses autres huiles riches en oméga-6 conquièrent le marché alimentaire. Pour couronner ce tout, la consommation d'acides gras oméga-3 provenant de poissons gras décroît.
La conséquence de ce phénomène est un dangereux déséquilibre entre acides gras oméga-6 et oméga-3, surtout dans nos pays occidentaux. Chez les esquimaux et dans les villages de pêcheurs japonais, le rapport oméga-6 sur oméga-3 est inférieur ou égal à 1, chez nos ancêtres de l'âge de la pierre, il était également inférieur à 1, mais notre alimentation occidentale contient jusqu'à 50 fois plus d'oméga-6 avec des conséquences sévères pour la santé.
Il parle de soi que nous avons besoin d‘acides gras oméga-6, mais en cas "d’excès", ils favorisent les inflammations et augmentent le risque d’un certain nombre d’affections.

Dans notre alimentation occidentale :

Dans les années 70, des chercheurs danois ont constaté que leurs compatriotes avaient 10 fois plus de chances d’être atteints d’affections cardio-vasculaires que les esquimaux. La consommation de graisses est pourtant élevée chez les esquimaux. Ils ingèrent par exemple presque deux fois autant de cholestérol. Le secret se trouve cependant dans le rapport entre les groupes d’acides gras "poly-insaturés": les acides gras oméga-3 et oméga-6.
Depuis, "Oméga-3" est devenu un domaine de recherche excitant dans le monde entier. Après plus de 5000 études chez l’être humain et d’innombrables publications dans d’importantes revues, les  scientifiques se rendent compte que les acides gras oméga-3 sont incontestablement indispensables pour la santé et que des déficiences peuvent conduire à un plus haut risque d’affections comme les affections cardio-vasculaires, les affections inflammatoires chroniques (comme la maladie de Crohn et l’arthrite rhumatoïde), les dépressions, l’ADHD, la dyslexie, l’autisme, la schizophrénie, la démence, le diabète, la dermatite atopique, l’asthme atopique et le psoriasis.

Vu que les acides gras oméga-3 sont essentiels pour la construction, le renouvellement et le bon fonctionnement des cellules de notre corps, une carence chronique peut causer des problèmes à hauteur de plusieurs cellules, tissus et organes. D’autre part, un apport supplémentaire d’acides gras oméga-3 peut avoir des effets favorables.

Dans le groupe des oméga-3, nous faisons aussi une distinction entre ALA (acide alpha-linolénique), d’origine végétale, et les acides gras oméga-3 marins provenant de l’huile de poissons: EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque). Ces derniers sont retrouvés presque exclusivement dans les poissons gras (saumon sauvage, sardines, thon, hareng, maquereau).

Dans des circonstances normales, notre foie est certes en état de transformer
une petite quantité d’ALA en EPA et DHA, mais dans la pratique, cette transformation échoue très souvent pour un grand nombre de raisons, entre autres à cause d’un excès du groupe compétitif des oméga-6.

CONVERSION DEFAILLANTE DANS NOTRE ORGANISME :

ALA (acide alpha-linolénique) issu des plantes

EPA (acide eicosapentaénoïque) issu de poissons gras sauvages

DHA (acide docosahexaénoïque) issu de poissons gras sauvages

Nous sommes donc en fait confrontés à un double problème:
trop d’acides gras oméga-6 et trop peu d’acides gras oméga-3
marins (EPA et DHA).
 

Le lien entre les acides gras oméga-3 et "la santé mentale" et "le bien-être émotionnel"

Un certain nombre d’auteurs a réussi, à l’aide d’importantes études épidémiologiques, à démontrer un lien évident entre la consommation d’acides gras oméga-3 dans notre alimentation, et le nombre de dépressions. Dans une étude effectuée en Nouvelle-Zélande, on a établi un lien incontestable entre la consommation de poisson et oméga-3 d’une part et la "santé mentale" d’autre part (Silvers, 2002).
Plusieurs études démontrent des anomalies dans le métabolisme des acides gras dans des cas de dépression, d’autisme et de comportement hyperactif (ADHD) (Stevens, 1996; Taylor, 2000; Peet, 2003; Bell, 2004; Richardson, 2004).
Plusieurs études cliniques contrôlées en double aveugle ont démontré l’efficacité des acides gras oméga-3 dans les cas de dépression, de troubles bipolaires (maniaco-dépression) et de troubles d’humeur. Surtout l’acide gras oméga-3 marin EPA semble pour une grande part être responsable des résultats favorables. (Nemets, 2002; Peet, 2002).

Enfants hyperactifs et agités, problèmes de concentration, de lecture et d’apprentissage

Les acides gras oméga-3 sont indispensables au bon développement et fonctionnement du cerveau. En dehors d’un manque chronique dans notre alimentation occidentale, les enfants atteints d’ADHD, de dyslexie ou d’autisme souffrent de troubles de la transformation et de la disponibilité d’acides gras oméga-3. Ceci a pour conséquence de réduire encore plus la quantité d’acides gras oméga-3 marins à longue chaîne (DHA et EPA) disponibles.

Un grand nombre de jeunes au comportement hyperactif, présente une carence en oméga-3 importante et anormale. Les symptômes qu’ils présentent sont souvent typiques. Leur peau est rêche et/ou extrêmement sèche, leurs ongles sont mous et fragiles et ils ont souvent des pellicules. Un certain nombre de jeunes souffre régulièrement d’eczéma. Quelques-uns souffrent d’une vision nocturne diminuée ou d’autres problèmes oculaires. Ils sont anxieux, tendus et irritables, ont des problèmes pour dormir, se concentrent difficilement et se sentent très vite frustrés, ce qui les rend agressifs et hyperactifs.

Une étude publiée en mai 2005, populaire et beaucoup commentée dans les média et le milieu scientifique, avec des résultats remarquables, est l’étude Oxford-Durham (Richardson, 2005). Des enfants âgés de 5 à 12 ans ont été traités avec un supplément alimentaire riche en acide gras oméga-3 EPA (environ un demi gramme par jour) ou avec un placebo. L’étude a été effectuée en double aveugle, ce qui signifie que ni les participants, ni les chercheurs ne savaient pendant le traitement si l’enfant recevait un placebo ou un supplément alimentaire avec de l’EPA.
A la fin de l'étude, les auteurs ont constaté que le comportement hyperactif et les problèmes de lecture et d'orthographe étaient considérablement améliorés dans le groupe d'enfants qui avait reçu le supplément alimentaire avec l'EPA. Au bout de 3 mois, les enfants traités avec le supplément alimentaire contenant l'EPA ont enregistré une amélioration moyenne de plus de 9 mois pour "la lecture" et de plus de 6 mois pour "l'orthographe".

Patients avec une dépression résistante à tout traitement (Peet et al, 2002)

Dans une étude anglaise, 70 patients avec une dépression, qui restèrent dépressifs malgré un traitement anti-dépressif adéquat, ont été traités avec un placebo ou avec différentes doses d’EPA. Dans cette étude, 1 gramme d’EPA semblait être la plus efficace dose, avec des effets bénéfiques prononcés sur:
la dépression, l’anxiété, le sommeil, la fatigue, la libido , la tendance suicidaire
 

Acides gras oméga-3 pendant la grossesse et l’allaitement

L’acide gras oméga-3 marin DHA est d’une importance cruciale pour le développement et le fonctionnement du cerveau et des sens du foetus et du jeune enfant. Surtout à partir du troisième trimestre, une quantité relativement élevée de DHA est transportée vers le fœtus, par le placenta.

A partir du second trimestre de la grossesse, la réserve de DHA chez la mère diminue. Etant donné que le nourrisson absorbe environ 60-70 mg de DHA par jour pendant l’allaitement, la réserve de DHA de la mère reste relativement basse. Cette éventuelle carence en DHA chez la mère augmente les risques d’une dépression postnatale
(Hibbeln, 2002; Otto, 2003; Rees, 2005).

Une étude scientifique indiqua une relation favorable entre une administration supplémentaire de DHA à partir du second trimestre de la grossesse jusqu’à une période de 3 mois d’allaitement, et le QI d’enfants âgés de 4 ans (Helland, 2003).

Plusieurs études montrent qu’une ingestion plus importante d’acides gras oméga-3 pendant la grossesse diminue les risques de naissance prématurée ainsi qu’un faible poids à la naissance (Olsen, 2002; Hornstra, 2000). On a constaté dans une étude clinique contrôlée, que l’administration d’acides gras oméga-3 chez des femmes enceintes souffrant d’atopie (prédisposition génétique des allergies), peut diminuer le risque d’allergies chez le jeune enfant (Dunstan, 2003).
Une relation favorable est prouvée entre la concentration en DHA présente chez l’enfant né à terme et la maturité de sa rétine (Malcolm, 2003).
Un apport supplémentaire de DHA chez les enfants prématurés, peut améliorer de façon significative la fonction cognitive (la "faculté de connaître": observer, connaître, reconnaître, mémoriser, comprendre) (Marini, 2003), et avancer l’acquisition de l’acuité visuelle (Hoffmann, 2003).
Une administration supplémentaire de DHA pendant la grossesse et l’allaitement peut être bénéfique aussi bien pour la mère que pour l’enfant.
 

Un cœur et des vaisseaux sanguins sains

Après la recherche innovatrice des danois Bang en Dyerberg chez les esquimaux, un grand nombre d’autres scientifiques a réussi, à l’aide d’importantes études épidémiologiques, à démontrer un lien évident entre la consommation d’acides gras oméga-3 dans notre alimentation, et le risque d’affections cardio-vasculaires.

Une très grande étude clinique contrôlée chez 11.324 patients venant d’avoir un infarctus, l’étude GISSI Prevenzione, montra une baisse significative du risque de "mort par arrêt subit du coeur" après un traitement à l’aide d’un produit à forte dose d’acides gras oméga-3 (Marchioli, 1999).

Les acides gras oméga-3 possèdent un large éventail d’effets bénéfiques sur le coeur et les vaisseaux sanguins. Ils ont également la propriété de diminuer la concentration de triglycérides présents dans le sang. Essentiellement l’acide gras oméga-3 marin DHA semble être responsable des effets bénéfiques sur les affections cardio-vasculaires.

Après la recherche innovatrice des danois Bang en Dyerberg chez les esquimaux, un grand nombre d’autres scientifiques a réussi, à l’aide d’importantes études épidémiologiques, à démontrer un lien évident entre la consommation d’acides gras oméga-3 dans notre alimentation, et le risque d’affections cardio-vasculaires.

Une très grande étude clinique contrôlée chez 11.324 patients venant d’avoir un infarctus, l’étude GISSI Prevenzione, montra une baisse significative du risque de "mort par arrêt subit du coeur" après un traitement à l’aide d’un produit à forte dose d’acides gras oméga-3 (Marchioli, 1999).

Les acides gras oméga-3 possèdent un large éventail d’effets bénéfiques sur le coeur et les vaisseaux sanguins. Ils ont également la propriété de diminuer la concentration de triglycérides présents dans le sang. Essentiellement l’acide gras oméga-3 marin DHA semble être responsable des effets bénéfiques sur les affections cardio-vasculaires. 

EPA (acide eicosapentaénoïque) et immunité

Une carence en acides gras oméga-3 peut affaiblir le système immunitaire. L’acide gras marin EPA possède de nettes propriétés anti-inflammatoires.
L'EPA peut nous protéger entre autres contre les coups de soleil, l’asthme atopique et l’eczéma (Rhodes, 1998; Bittiner, 1988; Mayser, 2002; Mihrshahi, 2003).
Un certain nombre d’études cliniques contrôlées montre l’efficacité de l’acide gras oméga-3 EPA dans des cas d’arthrite rhumatoïde (Calder, 2001; Cleland, 2003).
Plusieurs études cliniques contrôlées indiquent un effet bénéfique des acides gras oméga-3 et d’EPA dans des cas d’affections intestinales inflammatoires chroniques.
(Almallah, 2000; Aslan, 1992; Beluzzi, 2002; Stenson, 1992; Ikehata,1992).

Stress

Des études cliniques en double aveugle ont montré des résultats favorables significatifs dans des cas de stress (académique) après l’administration de DHA (Kawazaki, 2000).

Démence

Plusieurs études ont montré un lien entre la consommation d’acides gras oméga-3 et une protection contre la démence (Kalmijn, 1997; Barberger-Gateau, 2002; Morris, 2003). L’étude de Morris (2003) semble indiquer que le DHA est le seul acide gras responsable de ce phénomène.

Vue

Le DHA est un composant très important dans la membrane de la rétine. Il protège entre autres les photorécepteurs de la rétine contre le stress oxydatif.
Des recherches épidémiologiques indiquent une relation favorable entre l’ingestion d’acides gras oméga-3 et l’incidence de dégénération maculaire liée à l’âge (SanGiovanni, 2005). La macula est une petite zone très sensible dans la rétine qui nous permet de distinguer des petits détails.
 

“Ces derniers temps, on jongle et joue énormément avec le terme oméga-3 et avec la composition des suppléments oméga-3. Bien souvent, l’information est fautive ou déformée, et il n’est pas tenu compte des doses optimales d’EPA et de DHA, tel qu’il est pourtant prouvé dans de nombreuses études scientifiques. La dose journalière de la plupart des suppléments oméga-3 est presque toujours trop faible. Les produits disponibles sur le marché sont trop faiblement concentrés, ce qui force à prendre plusieurs capsules par jour. Certaines entreprises recommandent (à tort) des acides gras oméga-3 végétaux, et des suppléments oméga 3-6-9 douteux et inutiles sont jetés sur le marché. Heureusement, ces produits sont généralement libres de substances toxiques telles que le mercure et les dioxines. En tous cas, il était temps que l’utilisation de suppléments oméga-3 soit rationalisée sur la base d’une recherche scientifique fondée".

Voici 10 règles d’or pour vous permettre de protéger votre santé :

1. Moins de cholestérol et de graisses saturées et trans
   Évitez les graisses trans et saturées. Mangez moins de viandes grasses, de pâtisseries,
   de produits laitiers gras, d’huiles tropicales, de graisses de cuisson, d’aliments frits, de chips, de crackers, de doughnuts, de pop-corn et de tortillas.
    

2. Moins d’oméga-6
   Diminuez l’ingestion d’oméga-6. Évitez les huiles riches en oméga-6 telles que l’huile
   de tournesol, l’huile de carthame, l’huile de maïs, l’huile d’arachide ainsi que les aliments préparés à l’aide de ces huiles (vinaigrettes, margarines). Remplacez ces huiles par de l’huile de colza, de l’huile de noix (riche en oméga-3 végétal) et de l’huile d’olive.
    

3. Mangez du poisson gras sauvage (avec modération)
   Mangez du poisson gras (saumon sauvage, sardines, thon, hareng, maquereau) deux fois par semaine. Le maquereau est aussi gras que du camembert, mais contient des graisses "bonnes pour la santé". Ne tombez pas dans l’excès non plus, vu que le poisson a aussi tendance à contenir du mercure, des dioxines et d’autres substances toxiques.
   Pour ces raisons, on recommande en Suède de limiter la consommation de poisson pendant la grossesse à une fois par mois. Tenez également compte du fait que le saumon cultivé contient jusqu’à 40 fois moins d’oméga-3 que le saumon sauvage.
    

4. Prenez quotidiennement un supplément contenant une très haute concentration en EPA et/ou DHA
    

5. Faites attention à la dose et le rapport des deux acides gras oméga-3 marins EPA et DHA, en fonction de l’âge et du but
   EPA (au moins 500 mg par jour) est le plus important acide gras pour le "bien-être émotionnel". Il a des effets favorables sur le découragement, les enfants agités et hyperactifs souffrant de troubles de la concentration, sur les enfants atteints d’autisme, d’ADHD et/ou de dyslexie, sur les affections rhumatismales et sur certaines affections intestinales chroniques.
   DHA est le plus important acide gras pour la protection du cœur et des vaisseaux sanguins, de l’œil et des fonctions cognitives (la "faculté de connaître" = observer, connaître, reconnaître, mémoriser, comprendre). Il a des effets favorables sur le stress.
   L’huile de poisson normale possède une (trop) basse concentration en DHA et EPA. Par conséquent, il est plus intéressant de choisir des produits avec une plus
   haute concentration et pureté et, si possible, avec un dosage simple: 1 seule capsule par jour.
    

6. Prenez 300 mg de DHA par jour pendant la grossesse et l’allaitement
   Pendant la grossesse et l’allaitement, la dose journalière recommandée de DHA est d’environ 300 mg par jour.
    

7. Ne remplacez pas les médicaments prescrits par des médecins par des suppléments oméga-3, mais combinez
    

8. Évitez les suppléments oméga 3-6-9
   Les suppléments oméga 3-6-9 sont absolument inutiles et à déconseiller, étant donné que tout d’abord, les acides gras oméga-9 ne sont pas essentiels pour notre corps, et que de plus, nous faisons déjà des "excès" en oméga-6.
    

9. Mangez 7 portions de fruits et légumes par jour
   Sont vivement recommandés: les agrumes, kiwis, pommes, fruits rouges, raisins, oignons, carottes, le brocoli, les légumineuses, les noix et les tomates.
    

10. Apprenez à regarder et à déchiffrer l’étiquette avec la composition de vos aliments et suppléments alimentaires

Conclusions :

DHA et EPA ne sont pas des "produits miracles". Ce sont des substances actives provenant de la nature, qui ont joué et jouent un rôle essentiel dans l’évolution de l’Homo sapiens, l’être humain actuel. Un rapport sérieusement perturbé entre les graisses nécessaires et une carence en DHA et EPA peuvent être catastrophiques pour la santé. Par conséquent, ce déséquilibre a également une part de responsabilité dans la plus haute incidence de maladies, principalement des "maladies de la civilisation" typiquement occidentales. Un apport supplémentaire ne peut être qu’encouragé.

Les produits :

De nombreux suppléments alimentaires à base d'oméga-3 existent sur le marché.
Notre choix se portera sur des produits dont l'analyse exclu la présence de contaminants tels que la dioxine, les PCB, le mercure, le cadmium en quantité importante (ces produits existant malheureusement en trace même dans les meilleurs produits et dans les poissons sauvages).
Les poissons utilisés ne devront pas être d'élevage.
Nous retrouverons des huiles de poisson non modifiées contenant 18% d'EPA et 12% de DHA. Celles-ci contiennent donc plus d'huile et seront plus susceptibles de donner des relents au niveau de l'estomac.
Nous aurons également des huiles modifiées plus concentrées qui minimisent cet effet secondaire.

Certaines formules auront une composition favorisant la présence de DHA ou d'EPA en plus grande quantité en fonction des effets recherchés.
Nous retrouverons également des formules adaptées aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitant, à la prévention cardio-vasculaire, à l'équilibre nerveux et des associations combinant les oméga-3 à d'autres actifs.

Nous vous proposons ci-dessous de découvrir ZeniXx, la gamme de suppléments en oméga-3 créée par Danny Bral. Cette gamme a été élaborée en fonction des résultats des études scientifiques détaillées dans ce dossier.
De nouvelles formules et associations apparaissent constamment, n'hésitez donc pas à nous questionner sur ce sujet.
 

ZenixX® - EPA 70%
Le supplément alimentaire pour l’équilibre émotionnel. En cas de fatigue, découragement, abattement, sautes d'humeur... ou tout simplement pour se protéger d'une carence alimentaire en oméga-3
1 capsule molle par jour pouvant être combinée avec ZenixX®  plus.

ZenixX®KIDZ - EPA 70%
Le supplément alimentaire pour l’équilibre et la concentration chez les enfants.
Un enfant turbulent, avec des sautes d’humeur, avec des problèmes de lecture, d’apprentissage ou de concentration?
Ou pour protégez tout simplement votre enfant contre une carence en oméga-3 dans notre alimentation.
1 ou 2 capsules molles par jour.

ZenixX®PLUS - DHA 60% et EPA 15%
Le supplément alimentaire pour l’équilibre et la concentration.
Protégez-vous contre une carence en acide gras marin oméga-3 DHA dans notre alimentation.
Le DHA joue un rôle essentiel entre autres dans la protection du coeur et des vaisseaux sanguins,
des fonctions cognitives et de la vue.

En dehors des acides gras, la formule contient également du sélénium, un minéral aux propriétés anti-oxydantes prouvées, ainsi que de l’acide folique et de la vitamine B12, deux vitamines qui ont la capacité de diminuer la teneur en homocystéine dans le sang. L’homocystéine est également considéré comme un facteur indépendant de risque pour les affections cardio-vasculaires.

ZenixX PLUS peut être combiné avec ZenixX.
1 capsule molle par jour

ZenixX®PRE - DHA 70%
Le supplément alimentaire pendant la grossesse et l’allaitement pour prévoir un apport adéquat en DHA.
1 capsule molle par jour.

ZenixX®MINI - DHA 70%
Acides gras oméga-3 pour les très jeunes enfants pendant au moins la première année de vie.
1 capsule molle par jour.
Il est préférable d’ouvrir ZenixX MINI (avec des ciseaux)et de mélanger le contenu à de la nourriture solide et / ou liquide.

Précautions d’emploi en cas d’utilisation d’un produit de la gamme ZenixX

L’entière gamme ZenixX est en général bien tolérée. De l’huile de citron ou d’orange a été ajoutée à la capsule pour en améliorer le goût. Afin d’éviter un éventuel goût
de poisson, nous vous suggérons de prendre la/les capsule(s) molle(s) au début d’un repas. Parfois, une légère accélération du transit gastro-intestinal est notée. Comme toute ingestion de graisses, les produits ZenixX sont déconseillés aux personnes souffrant de troubles du pancréas. En cas d’utilisation simultanée de hautes doses de ZenixX, de ZenixX PLUS et d’anticoagulants, il est préférable de consulter votre médecin. Prévenez votre médecin de l’utilisation d’un produit ZenixX si vous devez subir une intervention chirurgicale.

Les produits ZenixX sont compatibles avec un régime de diabétique.