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Noms français : Bolet satan, Cèpe diabolique
Nom néerlandais : Satansboleet
Noms allemands : Satanspilz, Satans-Röhrling, Teufelspilz
Voici une espèce dont la réputation
détestable est assurément surfaite ! Soulignons d'abord le fait que
le Bolet satan est rare dans nos régions
Habitat et époque
d'apparition
Il croît en été dans les bois feuillus
secs, surtout aux lisières bien exposées, sur des sols riches en
calcaire.
Confusions possibles
Il est bien caractérisé par ses pores
devenant rapidement rouge sang, sa chair bleuissant au froissement,
son pied obèse et son chapeau d'abord blanchâtre puis gris olivâtre.
Beaucoup de cueilleurs de champignons débutants redoutent les Bolets
à pores rouges, alors qu'il y a là d'excellents comestibles, tel le
Bolet à pied rouge, Bolerus erythropus Pers. : Fr., bien plus
répandus et faciles à reconnaître à leur chapeau beaucoup plus
foncé, brun, ocre ou nuancé d'orange.
Empoisonnement
Le Bolet satan
est certainement toxique à l'état cru; il provoque des
empoisonnements de type gastro-intestinal, caractérisés surtout par
des vomissements violents et prolongés. Bien cuit, sa toxicité est
réduite mais il reste indigeste; certains "estomacs solides"
consomment pourtant sans inconvénient de jeunes champignons.
Quelques autres bolets, notamment la Nonnette voilée, Suillus luteus
(L. : Fr.) S.F. Gray, sont aussi parfois responsables d'ennuis
gastro-intestinaux, du type purge notamment, généralement bénins
d'ailleurs.
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