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Nom français : Hébélome échaudé
Noms néerlandais : Radijsvaalhoed, Gewone radijszwam
Nom allemand : Tonblasser Fälbling
Habitat et époque
d'apparition
L'Hébélome échaudé est un champignon
commun en été et en automne dans des bois variés, aussi bien de
feuillus que de résineux; il n'est pas rare de le rencontrer dans
des pelouses pour autant que des arbres (notamment des bouleaux)
croissent à proximité.
Confusions possibles
Une espèce apparentée, dont les
champignons sont plus massifs et plus gros, est l'Hébélome brûlant,
Hebeloma sinapizans (Paulet) Gillet, qui vient surtout dans les bois
feuillus sur sol plus ou moins calcarifère. Ces champignons se
caractérisent bien par une odeur plutôt désagréable de rave ou de
pomme de terre crue; leur saveur est plus ou moins amère.
Empoisonnement
Ces
champignons sont généralement rejetés, vu leur saveur et leur odeur
peu engageante.
Ils peuvent toutefois être consommés par des enfants qui les
cueillent autour d'habitations, où Hebeloma crustuliniforme est
parfois abondant, ou encore inclus dans des récoltes mélangées,
pratique qui devrait être d'ailleurs réservée, on ne saurait trop
insister à ce propos, à des mycologues avertis.
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