recette pour 4 à 6  personnes
préparation : 20 min.
réfrigération : 3 heures

ingrédients :

600 g de pulpe d'avocats
1/2 l de bouillon de poulet
1/2 l de lait de coco
1 noix de coco fraîche râpée.
2 cuillères à café de Tabasco
Quelques brins de coriandre fraîche
400 g de yaourt nature
Sel et poivre

Préparation :

• Recueillez la pulpe des avocats, écrasez-là à la fourchette.
• Incorporez le bouillon de poulet et le lait de coco progressivement.
• Ajoutez le Tabasco, les yaourts et la coriandre ciselée.
• Salez et poivrez à votre goût.
• Réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.
• Décorez de noix de coco fraîche hachée.