recette pour 8  personnes
préparation : 20 min.
réfrigération de 3 heures

ingrédients :

2 concombres
1 litre de bouillon de légumes froid
8 yaourts natures
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de persil frais
Sel, poivre

Préparation :

• Pelez le concombre, coupez le en petits morceaux et passez le au mixer en incorporant les yaourts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Ajoutez le bouillon de légumes froid et mélangez bien de sorte d'obtenir une soupe bien homogène.
• Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
• Servez bien froid, décoré de persil fraîchement haché.