Brocolis braisés à la chinoise

ingrédients :

600 g de brocolis
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de gingembre frais râpé
20 cl de bouillon de poulet
2 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe de vinaigre de riz ou de sherry
1 cuil à café de sucre en poudre
1 cuil à soupe de graines de sésame

Préparation :

• Nettoyez les brocolis. Coupez les pieds en petits tronçons. Réservez les bouquets.

• Pelez l'oignon et coupez-le en fines tranches.

• Épluchez et ciselez l'ail.

• Râpez le gingembre.

• Dans un wok, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre. Remuez pendant 30 secondes.

• Ajoutez les pieds de brocolis. Cuisez-les à feu vif pendant 3 minutes.

• Ajoutez les bouquets et cuisez encore 2 minutes.

• Versez le bouillon, la sauce soja et le vinaigre de riz. Saupoudrez de sel et de sucre. Continuez la cuisson 5 minutes en mélangeant souvent.

• Versez le contenu du wok dans le plat de service chaud.

• Mettez-y les graines de sésame pendant quelques secondes en les remuant. Versez-les sur les brocolis et servez tout de suite.