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Salade de chou-fleur et de poivrons
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
ingrédients :
1 grand chou-fleur
Jus de 1/2 citron
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 cornichons
15 ml [1 c. à table] d'huile
Sauce
2 cuillère à soupe de mayonnaise
250 g de yaourt
2 cuillères à soupe de ketchup
Sel
Paprika
Persil haché
Préparation :
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séparez
le chou-fleur en bouquets et cuisez-le pendant 20 minutes dans
beaucoup d'eau bouillante salée et additionnée de jus de citron
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égouttez et laissez refroidir
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Lavez entre-temps les poivrons, coupez-les en quatre, puis en
lanières après avoir ôté les graines et les peaux blanches
-
coupez
l'oignon en lamelles, les cornichons en quartiers, puis en
tranches fines
-
mélangez les poivrons, l'oignon, les cornichons et arrosez-les
d'huile
- ajoutez le chou-fleur et dressez le tout dans un grand
saladier
- préparez une sauce avec la mayonnaise, le yaourt, le
ketchup, le sel et le paprika
- versez-la sur le chou-fleur et saupoudrer de persil haché
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