Tsatsiki

pour 4 à 6 personnes
préparation : 10 minutes

ingrédients :

1 concombre
1/2 l de yaourt (ou de yaourt grec)
3 gousses d'ail hachées
3 à 4 branches de menthe
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

• Pelez et épépinez le concombre. Émincez-le.

• Salez-le et laissez-le dégorger pendant 1 heure dans une passoire.

• Pelez et hachez les gousses d'ail. Hachez aussi les feuilles de menthe.

• Dans un saladier, rassemblez le concombre, l'ail, la menthe, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le yaourt.

• Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
  Servez très frais.